Chrupiący karp z makaronem ryżowym i warzywami

Składniki

Karp i marynata
• 500 g filetu z karpia
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Warzywa i dodatki
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 średnia cukinia (bez środka)
• 4 ząbki czosnku
• 250 g makaronu ryżowego (suchy)

Sos i wykończenie
• 3-4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki oleju ryżowego (lub neutralnego)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej + 250 ml wody
• 2 łyżki prażonego sezamu
• Olej do smażenia ryby

Przygotowanie
1. Pokrój karpia w paski i zamarynuj: olej sezamowy, ciemny sos sojowy, ocet ryżowy, sól i pieprz.
2. Warzywa: cebula w kostkę, marchew i seler w ukośne półplasterki, cukinia w paski, czosnek w plasterki.
3. Usmaż karpia na mocno rozgrzanym tłuszczu, aż będzie ciemnozłoty i chrupiący. Odłóż na ręcznik papierowy.
4. Na oleju sezamowym podsmaż czosnek, dodaj cebulę, marchew i seler. Po chwili dorzuć cukinię.
5. Dodaj ugotowany makaron ryżowy.
6. Wlej ciemny sos sojowy, olej ryżowy, ocet ryżowy.
7. Zagęść skrobią rozmieszaną z wodą.
8. Wsyp prażony sezam, wymieszaj i podawaj z chrupiącym karpiem na wierzchu.

Smacznego!!!