Kotlety rybne z karpia z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem

Składniki

Na kotlety:
• 500 g filetu z karpia (oczyszczonego z ości i bez skóry)
• 1 jajko
• 1 kajzerka namoczona w mleku
• 1 łyżka bułki tartej (+ do obtoczenia)
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Na puree:
• 500 g ziemniaków
• 100 g mrożonego zielonego groszku
• 2 łyżki masła
• sól do smaku

Dodatkowo:
• prosta sałatka z ogórka i rzodkiewki

Przygotowanie

1. Przygotowanie ryby:
Filet z karpia oczyść z ości i zdejmij skórę. Zmiel mięso w maszynce lub rozdrobnij w malakserze.

2. Masa na kotlety:
Do zmielonej ryby dodaj jajko, odciśniętą z mleka kajzerkę, bułkę tartą, koperek, szczypiorek, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3. Formowanie:
Z masy uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej.

4. Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.

5. Puree:
Ugotuj ziemniaki do miękkości, odcedź i utłucz z masłem.
Groszek zalej wrzątkiem, odcedź i wymieszaj z puree ziemniaczanym. Dopraw solą.

6. Podanie:
Na talerzu ułóż porcję puree z groszkiem, obok chrupiące kotlety rybne i świeżą sałatkę z ogórka i rzodkiewki.

Smacznego!!!