Pulpeciki z karpia w aromatycznej zalewie

Składniki

Pulpeciki
• 500 g mięsa z karpia (zmielonego)
• 1 cebula (podsmażona + zmielona)
• 1 jajko
• 3–4 łyżki bułki tartej + dodatkowa do obtoczenia
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Zalewa
• 250 ml wody
• 100 ml octu ryżowego
• 1 cebula duża (pokrojona w cienkie krążki)
• 60 g cukru
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 5 łyżek oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę pokrojoną w cząstki na oleju.
2. Zmiel mięso z karpia, następnie podsmażoną cebulę.
3. Do farszu dodaj jajko, sól, pieprz i bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszaj.
4. W rondlu zagotuj wodę z octem ryżowym, krążkami cebuli, cukrem, liściem laurowym i zielem angielskim.
5. Dodaj paprykę słodką, sól, koncentrat pomidorowy i olej. Gotuj na małym ogniu 10 minut.
6. Z farszu uformuj pulpeciki, obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na złoto.
7. Gdy przestygną, włóż je do słoika i zalej gorącą zalewą.
8. Można jeść już po kilku godzinach, ale najlepsze są po 1–2 dniach.

Smacznego!!!